طريقة البيتزا

إليك طريقة عامة لتحضير البيتزا في المنزل. يمكنك تخصيص المكونات وفقًا لذوقك الشخصي.

المكونات:
لعجينة البيتزا:

2 ونصف إلى 3 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ (45 درجة مئوية تقريبًا)
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

لصلصة البيتزا:

1 كوب صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للحشو:

جبن موتزاريلا (أو الجبن المفضل لديك)
أي مكونات إضافية حسب الرغبة (صلصة باربيكيو، فطر، زيتون، صلصة حارة، لحم، خضار، إلخ.)

الطريقة:

1. تحضير عجينة البيتزا:

في وعاء كبير، اخلطي الماء مع السكر وأضيفي الخميرة. اتركيها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.
أضيفي الدقيق والملح، وابدأي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرونة.
أضيفي الزيت واستمري في العجن حتى يمتزج الزيت تمامًا مع العجين.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها بفيلم بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لتخمر لمدة حوالي ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير صلصة البيتزا:

في وعاء صغير، اخلطي مكونات صلصة البيتزا (الطماطم، الزيت، الأوريغانو، الثوم، الملح، والفلفل).
ذوقي الصلصة وضبطي الملح والتوابل حسب الرغبة.

3. تجهيز البيتزا:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على السماكة التي ترغبين بها.
انقلي العجينة إلى صاج خاص بالبيتزا أو صينية خبز.
قمي بتوزيع صلصة البيتزا فوق العجينة.
أضيفي الجبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة.
قمي بوضع المكونات الإضافية التي تختارينها.

4. الخبز:

ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركي البيتزا تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية والجبن ذائبًا ومحمرًا.
اخرجي البيتزا من الفرن وقدميها فورًا.
استمتعي ببيتزا طازجة ولذيذة!