طريقة أم علي

حلى أم علي هو حلى شهير في المطبخ العربي ويتكون من طبقات من الكنافة والقشطة والشيرة. إليك طريقة تحضير حلى أم علي:

المكونات:

500 غرام من الكنافة الرقيقة
250 غرام من الزبدة (ذائبة)
500 غرام من القشطة
1 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
2 كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
قطر (شيرة) جاهز للترشيح

الخطوات:

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

في وعاء كبير، قم بتفتيت الكنافة بيديك حتى تصبح قطع صغيرة.

أضف الزبدة المذابة إلى الكنافة وقم بخلطهما جيدًا حتى يتشرب الزبدة وتتجانس المكونات.

ضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مستطيلة وقم بتوزيعها وتسويتها بشكل متساوٍ في قاع الصينية.

ضع القشطة فوق طبقة الكنافة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.

في وعاء آخر، قم بخلط السكر، الماء، وعصير الليمون واضغطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك إضافة ماء الزهر إلى الشيرة إذا رغبت.

قم بسكب الشيرة بالتساوي على القشطة في الصينية.

قم بتوزيع الكنافة المتبقية فوق الشيرة وقم بتسويتها برفق.

ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحمر الكنافة وتنضج.

بمجرد أن تتحمر وتنضج الكنافة، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً.

قطع حلى أم علي إلى أجزاء صغيرة وقدمها في طبق التقديم.

قم بسكب القطر الجاهز فوق الحلى واتركه يترشح لبضع دقائق قبل التقديم.

يمكن تقديم حلى أم علي باردًا أو دافئًا. يمكنك أيضًا تزيينه بالمكسرات المفرومة أو رشة من القرفة حسب الرغبة. استمتع بتناوله كحلى لذيذ وشهي!