طريقة الكنافة

الكنافة هي حلوى شهيرة في العديد من المطابخ العربية، وهي تتكون عادةً من طبقات رقيقة من العجين (الكنافة) مع حشوة من الجبنة أو الفستق أو القشطة، وتُحمص في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. فيما يلي وصفة بسيطة لتحضير الكنافة:

مكونات:
للكنافة:

500 غرام من الكنافة (العجين الرقيق المفروم)
200 غرام من الزبدة (مذابة)

للحشوة:

200 غرام من الفستق الحلبي المفروم أو حسب الرغبة
200 غرام من الجبن الأبيض المفروم أو القشطة

للسكرية:

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:
تحضير العجين:

قومي بفصل ألياف الكنافة باستخدام يديك. ثم امزجيها بالزبدة المذابة، حتى يتساوى توزيع الزبدة.

تحضير الحشوة:

في وعاء منفصل، قومي بخلط الفستق الحلبي المفروم مع الجبن الأبيض أو القشطة. يمكنك تعديل كمية الفستق والجبن حسب الذوق.

الترتيب في الصينية:

قومي بوضع نصف كمية الكنافة في صينية، وافرديها بشكل متساوٍ.

إضافة الحشوة:

قومي بتوزيع حشوة الفستق والجبن بشكل متساوٍ على الكنافة.

تغطية بالكنافة:

ثم قومي بوضع الكنافة المتبقية فوق الحشوة، واضغطي قليلاً لتثبيت الطبقات.

تسخين الفرن:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

خبز الكنافة:

ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركي الكنافة تحمص حتى تصبح ذهبية اللون. قد يستغرق الأمر حوالي 30-40 دقيقة.

تحضير السكرية:

في وعاء، قومي بغلي ماء السكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر تمامًا وتتكون شرابة.

صب السكرية:

بمجرد خروج الكنافة من الفرن، صبي السكرية بشكل متساوٍ على الكنافة.

تقديم الكنافة:

قطعي الكنافة إلى مربعات أو مستطيلات وقدميها وهي ساخنة.
استمتعي بتحضير وتناول الكنافة الشهية!