طريقة العدس

إليك وصفة بسيطة لتحضير العدس:

وصفة عدس مقلي:
المكونات:

1 كوب من العدس (يُغسل جيداً)
2 كوب من الماء
1 حبة بصل (مفرومة)
2 فص ثوم (مهروس)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

التحضير:

في وعاء، قومي بنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.
صفّي العدس من الماء وأضيفيه إلى المقلاة. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي.
قلّبي حركة خفيفة وأضيفي الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
اغلقي الغطاء واتركي العدس يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
قدمي العدس ساخناً، ويمكن إضافة زيت زيتون إضافي أو عصير ليمون لتحسين النكهة.
تستطيع أيضاً إضافة العدس إلى السلطات، الشوربات، أو استخدامه كحشو للعديد من الأطباق.