طريقة كنافة

إليك وصفة بسيطة لتحضير كنافة، وهي حلوى شهيرة في المطبخ العربي:

المكونات:
للعجين:

500 غرام كنافة ناعمة (شعيرية)
200 غرام زبدة ذائبة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب فستق مفروم ناعمًا

للحشو:

1 كوب جبنة نابلسية مبشورة أو جبنة قشقوان أو عيشة
1/2 كوب زبدة ذائبة

للسكريات:

1 1/2 كوب ماء
1 1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
تحضير العجين:

قومي بفرم كنافة ناعمة إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير، قومي بخلط الكنافة مع الزبدة الذائبة والسكر.
رشي الفستق المفروم وقلبي المكونات جيداً.

التحضير للحشو:

في وعاء آخر، قومي بخلط الجبنة المبشورة مع الزبدة الذائبة.

ترتيب الطبقة السفلية:

قسمي نصف كمية الكنافة إلى قاعدة الصينية وضغطيها براحة اليد لتشكيل طبقة سفلية متساوية.

إضافة طبقة الحشو:

قومي بوزع خليط الجبنة المبشورة فوق الطبقة السفلية.

ترتيب الطبقة العلوية:

ثم أضيفي باقي كمية الكنافة وضغطيها بلطف لتغطية الحشو.

تحضير السكريات:

في قدر، قومي بغلي الماء والسكر حتى يذوب السكر ويغلى المزيج. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لزجًا قليلاً.

صب السكريات:

صبي السكرية الساخنة فوق الكنافة بالتساوي.

الخبز:

ضعي الصينية في فرن محمّى مسبقاً عند 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

التقديم:

بمجرد أن تخرج من الفرن، قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات وصبّي السكرية الساخنة فوقها.

تقديم الكنافة:

قدمي الكنافة ساخنة كحلوى لذيذة!
تذوقي الكنافة الشهية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء!