طريقة عمل سوفليه

السوفليه (Soufflé) هو حلوى فرنسية لذيذة وخفيفة تعتمد على خليط البيض والسكر والكريمة. إليك طريقة بسيطة لتحضير سوفليه:

المكونات:

4 بياض بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
4 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة طحين
1 كوب حليب ساخن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زبدة لدهن الأوعية
سكر ناعم لرش السوفليه
ملح

الطريقة:
تسخين الفرن:

قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.

تحضير الأوعية:

قم بدهن أوعية السوفليه بالزبدة، ثم رشها بالسكر الناعم. هذا يساعد السوفليه على التمسك بالأوعية والارتفاع أكثر أثناء الخبز.

تحضير خليط السوفليه:

في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح له رغوة.
أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط صلباً ولامعاً.

إضافة صفار البيض:

أضيفي صفار البيض تدريجياً واستمري في الخفق.

إضافة الطحين:

أضيفي الطحين تدريجياً وقلبي بلطف حتى يتمازج الخليط.

إضافة الحليب والفانيليا:

سخني الحليب وأضيفيه تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.

أضيفي ملعقة الفانيليا وقلبي المزيج جيداً.

تعبئة الأوعية:

املئي أوعية السوفليه بالخليط تقريبًا 3/4.

خبز السوفليه:

ضعي الأوعية في الفرن المُحمى مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يرتفع السوفليه ويصبح ذهبي اللون.

تقديم السوفليه:

قدمي السوفليه فوراً، فإنه يفقد ارتفاعه بسرعة. يمكنك تقديمه مع الفاكهة المفضلة أو رشه بالسكر الناعم.
تمتعي بتحضير السوفليه اللذيذ والخفيف!