السوفليه (Soufflé) هو حلوى فرنسية لذيذة وخفيفة تعتمد على خليط البيض والسكر والكريمة. إليك طريقة بسيطة لتحضير سوفليه:
المكونات:
4 بياض بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
4 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة طحين
1 كوب حليب ساخن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زبدة لدهن الأوعية
سكر ناعم لرش السوفليه
ملح
الطريقة:
تسخين الفرن:
قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
تحضير الأوعية:
قم بدهن أوعية السوفليه بالزبدة، ثم رشها بالسكر الناعم. هذا يساعد السوفليه على التمسك بالأوعية والارتفاع أكثر أثناء الخبز.
تحضير خليط السوفليه:
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح له رغوة.
أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط صلباً ولامعاً.
إضافة صفار البيض:
أضيفي صفار البيض تدريجياً واستمري في الخفق.
إضافة الطحين:
أضيفي الطحين تدريجياً وقلبي بلطف حتى يتمازج الخليط.
إضافة الحليب والفانيليا:
سخني الحليب وأضيفيه تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي ملعقة الفانيليا وقلبي المزيج جيداً.
تعبئة الأوعية:
املئي أوعية السوفليه بالخليط تقريبًا 3/4.
إقرأ أيضا:حلويات بسيطة وغير مكلفةخبز السوفليه:
ضعي الأوعية في الفرن المُحمى مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يرتفع السوفليه ويصبح ذهبي اللون.
تقديم السوفليه:
قدمي السوفليه فوراً، فإنه يفقد ارتفاعه بسرعة. يمكنك تقديمه مع الفاكهة المفضلة أو رشه بالسكر الناعم.
تمتعي بتحضير السوفليه اللذيذ والخفيف!