الباذنجان هو نبات ينتشر في شتى أنحاء العالم ويعرف بأنه رائع المذاق والقيمة الغذائية. يتم استخدامه في العديد من الأطباق والأكلات الشهية في معظم المطابخ العالمية. واحدة من الطرق الشهية لتناوله هي الباذنجان المتبل.
طريقة تحضير متبل الباذنجان بسيطة وسهلة. إليكم خطوات عمله:
المكونات:
– 2 باذنجان متوسطة الحجم
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– عصير نصف ليمونة
– ربع كوب من الزيت النباتي
– ملح حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– رشة من البقدونس المفروم للتزيين
– ماء وملح لغمر الباذنجان في الماء
الطريقة
1. قوموا بتقطيع الباذنجان إلى أرباع طوليًا.
2. ضعوا الأرباع في وعاء مليء بالماء المملح لمدة 15 دقيقة. هذه الخطوة ستساعد على التخلص من المرارة الموجودة في الباذنجان.
3. بعد 15 دقيقة، أخرجوا الباذنجان من الماء واتركوه جانبًا ليبرد.
4. افرموا الباذنجان إلى قطع صغيرة.
5. سخنوا مقلاة بالزيت النباتي وأضيفوا الثوم المهروس. قلبوه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضيفوا الباذنجان المفروم وقلبوه جيدًا.
7. أضيفوا عصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود. استمروا في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يتحمص الباذنجان ويصبح ناعمًا.
8. قدموا المتبل الباذنجان في طبق التقديم ورشة البقدونس المفروم فوقه للتزيين.
يمكنكم تناول متبل الباذنجان كوصفة مقبلات خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية. يتميز بنكهة غنية ومميزة تتناسب مع معظم الأطباق. كما يحتوي على الباذنجان العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله وجبة صحية ومغذية.
إقرأ أيضا:كيف تطهو الأرز بالشكل المثالي – How to cook perfect riceإذا كنتم من محبي الباذنجان، جربوا تحضير متبل الباذنجان بأنفسكم واستمتعوا بنكهة فريدة ولذيذة.
