طريقة السليق بالدجاج

السليق هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي ويُحضّر بشكل رئيسي باستخدام السمك أو الدجاج. إليك وصفة لتحضير السليق بالدجاج:

المكونات:
للتتبيلة:

1 كوب لبن
1/4 كوب زيت طهي
4 ملاعق كبيرة زبدة سايحة
4 ملاعق كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، كزبرة مطحوقة)
2 ملعقة صغيرة كركمملح حسب الذوق

للسليق:

2 كوب أرز
1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
4 فصوص ثوم مهروسة
4 كوب ماء
1/2 كوب لبن

الطريقة:
تحضير التتبيلة:

في وعاء كبير، اخلطي التتبيلة معًا. يمكنك ضربها بالخلاط للحصول على مزيج ناعم.

تتبيـــل الدجــاج:

قومي بتتبيل قطع الدجاج بنصف كمية التتبيلة. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.

تحمير البصل:

في قدر كبير، قومي بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

إضافة الدجاج:

أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى البصل وقلبيها حتى يتغير لون الدجاج.

إضافة الأرز:

أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يتشرب التوابل.

إضافة باقي المكونات:

أضيفي باقي التتبيلة واللبن والماء، ثم اتركي الخليط يغلي.

الطهي على نار هادئة:

اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اغلقي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وينضج الأرز.

تقديم:

قدمي السليق الدجاج ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
تمتعي بتناول السليق الشهي والمشبع!