طريقة الخبز العربي

إليك طريقة عامة لعمل الخبز العربي، والذي قد يتنوع اسمه وطريقة تحضيره بحسب البلاد والمناطق العربية. في هذه الوصفة، سنستخدم طريقة تحضير الخبز على الصاج أو الشواية:

المكونات:

4 أكواب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1.5 إلى 2 كوب من الماء الفاتر (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)

الطريقة:
تفعيل الخميرة:

في وعاء صغير، قومي بخلط الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في الماء الفاتر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والملح. أضيفي خليط الخميرة المفعل إلى الدقيق.

العجن:

ابدئي بخلط المكونات بملعقة خشبية أو يدك، ثم قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرنة.

التخمير:

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.

تشكيل الخبز:

بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها إلى أقراص رقيقة.

الخبز:

قومي بوضع الأقراص على صاج ساخن أو شبكة شواية، واخبزيها من الجهتين حتى تحمر قليلاً.

التقديم:

قدمي الخبز العربي الطازج والساخن مع الحساء أو اللحم أو الزيتون.
تمتعي بتحضير خبز عربي لذيذ في المنزل!