طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ

لتحضير معمول بالتمر الهش واللذيذ في المنزل، يمكنك اتباع الطريقة التالية:

المكونات:

– 2 أكواب من الطحين الأبيض
– 1/2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
– 1/4 كوب من السكر
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
– ماء دافئ بحوالي 1/4 – 1/2 كوب (قد يحتاج المزيد أو أقل)

للتزيين:

– تمور مفرومة ناعماً

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والسمن (أو الزبدة) براحة اليد حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
2. أضف السكر والقرفة والفانيليا إلى العجينة وقم بمزجهم جيداً.
3. أضف الماء الدافئ قليلاً فقط في البداية، ثم قم بتدليك العجينة براحة اليد حتى تصبح طرية ومتماسكة. إذا كانت العجينة قاسية، أضف المزيد من الماء بشكل تدريجي. وإذا كانت لزجة جدًا، أضف قليلًا من الطحين.
4. غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة.
5. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة تقريبًا.
7. افتح كل كرة بين الكفتين وقم بوضع كمية صغيرة من تمر مفروم في المنتصف، ثم اطوها واقفلها جيدًا بحيث لا يتسرب التمر.
8. ضع الكرات المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. اخبز المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
10. عندما يبرد المعمول تمامًا، رشه بالسكر الناعم أو قم بتزيينه برشة من تمور المفرومة.
11. قدم المعمول الهش واللذيذ واستمتع به مع فنجان من الشاي الساخن.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير معمول