عندما نتحدث عن مقبلات البشاميل، فإن صوص البشاميل يكون عنصرًا أساسيًا ولذيذًا للغاية. إنها طريقة كلاسيكية تستخدم في العديد من الأطباق، مثل المعكرونة واللازانيا والخضروات المنقوعة، وهي تضيف نكهة رائعة وقوام كريمي للأطباق.
لتحضير صوص البشاميل، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 4 ملاعق كبيرة من الزبد.
– 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
– 4 كوب من الحليب.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– رشة من جوزة الطيب (اختياري).
– رشة من النوز مسحوق (اختياري).
– رشة صغيرة من القرفة (اختياري).
– قليل من المسقعة (اختياري).
تبدأ بذوبان الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم تضيف الطحين وتقلبهما معًا لمدة دقيقتين حتى يصبحا قوامًا متجانسًا وتهدأ رائحة اللبن عند تحميصه. بعد ذلك، تضيف الحليب تدريجيًا وتقلب الخليط بسرعة باستخدام مضرب سلكي حتى يصبح الصوص سميكًا ومتجانسًا.
تحتاج إلى الانتباه بشكل خاص أثناء إضافة الحليب لتجنب تشكل الكتل، ولذلك يفضل أن تعمل بحذر وتستخدم مضرب السلك بينما تضيف الحليب.
بعد الانتهاء من طهي صوص البشاميل، يمكنك تبهيره بالمكونات الإضافية المفضلة لديك، مثل الملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة والمسقعة. يجب عليك تذوقه وضبطه وفقاً لذوقك الخاص.
يمكنك الآن استخدام صوص البشاميل في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت للمعكرونة أو اللازانيا أو الخضروات المنقوعة. كما يمكنك حتى إضافة الجبن بعد انتهاء طهي الصوص للحصول على نكهة إضافية وقوام أكثر دسمًا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الكاكاو الاسفنجيةفي النهاية، يمكن القول أن صوص البشاميل هو إضافة لذيذة لأطباقك، وتعتبر طريقة رائعة لتحسين المذاق وجعله يبدو أكثر احترافية. جربها الآن واستمتع بمذاق البشاميل اللذيذ.
