طريقة الشوربة البيضاء

يوجد العديد من وصفات الشوربة البيضاء، وقد يعتمد المكونات والطريقة على الثقافة والمطبخ. ومع ذلك، إليك وصفة بسيطة للشوربة البيضاء:

مكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل متوسط، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
1/4 كوب دقيق
4 كوب مرق الدجاج أو الخضار
1 كوب حليب
1/2 كوب كريمة سائلة
ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
رشة من جوزة الطيب (اختياري)
2 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة ثم أضف البصل والثوم، وقلبهم حتى يصبحوا لينين.

أضف الدقيق واستمر في التحريك حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا خفيفًا.

ببطء، أضف المرق تدريجياً واستمر في التحريك لتجنب تكون الكتل.

أترك المزيج يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة.

أضف الحليب والكريمة، واستمر في التحريك حتى يسخن المزيج.

ضع ملح وفلفل حسب الذوق، ويمكنك إضافة جوزة الطيب إذا رغبت.

في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.

أضف ببطء بياض البيض إلى الحساء بتحريك مستمر.

قدم الشوربة البيضاء ساخنة، ورش عصير الليمون فوقها عند التقديم.

تستطيع تخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي، ويمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الجبن أو البقدونس لتحسين النكهة.