الفوتشيني هو نوع من أنواع الباستا الإيطالية الشهيرة، والتي تتميز بشكلها الطويل والمسطح. تعتبر طريقة عمل الفوتشيني سهلة وممتعة، ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير الفوتشيني في المنزل.
المكونات:
2 كوب من الدقيق
3 بيضات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
ماء
طريقة التحضير:
1. خلط المكونات:
في وعاء كبير، قومي بوضع الدقيق وعمل فتحة في منتصفه.
اكسري البيض في الفتحة وأضيفي الزيت وقليلًا من الملح.
2. التحضير الأولي:
اخلطي المكونات الجافة مع البيض والزيت برفق باستخدام ملعقة خشبية.
3. إضافة الماء:
قومي بإضافة الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. عجن العجينة:
قومي بنقل العجينة إلى سطح مستدير ورشي السطح بالقليل من الدقيق.
قومي بعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
5. راحة العجينة:
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. تشكيل الفوتشيني:
قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين.
استخدمي آلة الفوتشيني أو السكين لتشكيل العجينة إلى شرائط طويلة ومسطحة.
7. الطهي:
في وعاء كبير من الماء المغلي، قومي بإضافة الملح ومن ثم ضعي الفوتشيني للطهي.
يتم طهي الفوتشيني لمدة 2-4 دقائق حتى تطفو على السطح.
8. التصفية والتقديم:
استخدمي مصفاة لتصفية الفوتشيني من الماء.
قدمي الفوتشيني الطازجة مع صلصة الطماطم أو الصلصات الأخرى حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة يمكنك الاستمتاع بتحضير الفوتشيني في المنزل. يمكنك تنويع الوصفة بإضافة مكونات إضافية مثل البقدونس أو الثوم لإضفاء نكهة إضافية. استمتعي بتحضير هذه الباستا الشهية وشاركيها مع أحبائك.
