طريقة الصياديه

فإن الصيادية هي أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري. إليك طريقة تحضير الصيادية:

مكونات:

500 جرام سمك (تفضل استخدام أنواع السمك البيضاء مثل سمك النيل)
1 بصل كبير، مفروم
3 فصوص ثوم، مهروسة
1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
3 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة

الطريقة:
تحضير السمك:

قم بتنظيف وغسل قطع السمك جيداً، وصفّيها من الماء.

تتبيل السمك:

في وعاء، قم بتتبيل قطع السمك بعصير الليمون، الملح، والفلفل، ثم اتركها لتتبيل لمدة 15-20 دقيقة.

قلي السمك:

في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت ثم قلي قطع السمك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. قم بنقل السمك إلى طبق مبطن بورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

إعداد صلصة الصيادية:

في قدر آخر، قم بتسخين قليل من الزيت وأضف البصل المفروم والثوم، قلبي حتى يصبحان شفافين.

أضف قطع الطماطم وصلصة الطماطم، واتركيها تغلي وتتكاثف قليلاً.

أضف البهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود) واتركي الصلصة تتبخر حتى تحصلي على صلصة كثيفة.

أخيرًا، أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين وقلبي المكونات.

تجميع الطبق:

ضعي قطع السمك في الصلصة، قلبيها برفق حتى تتشرب بالصلصة.

تقديم الصيادية:

قدمي الصيادية ساخنة، ويمكن تقديمها إما مع أرز أو خبز عربي.
تمتع بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ والمغذي في المنزل!