الحليب المكثف هو إحدى المكونات المفضلة في الطبخ والحلويات. يتميز بقوامه الكريمي والطعم اللذيذ، ويستخدم في العديد من الوصفات الشهية. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل.
للبدء في صنع الحليب المكثف، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب حليب كامل الدسم.
– 1 ½ كوب سكر بنية أو بيضاء.
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا (اختياري).
الخطوات:
1. في إناء واسع القاعدة، قم بوضع الحليب والسكر.
2. قم بوضع الإناء على نار متوسطة وقلب الخليط باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. عندما يبدأ الحليب في الغليان، قم بتخفيض الحرارة إلى مستوى منخفض واتركه يغلي لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف. قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يصبح الحليب سميكًا وقوامه كريمي.
4. قم بتحريك الحليب بين الحين والآخر للتأكد من عدم احتراقه في قاع الإناء.
5. بعد أن يصبح الحليب مكثفًا بنية اللون وسميك القوام، أزل الإناء من على النار واتركه يبرد تمامًا.
6. إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة مسحوق الفانيليا لإعطاء الحليب المكثف نكهة إضافية. قم بتحريكه جيدًا لتوزيع الفانيليا.
يمكن استخدام الحليب المكثف في العديد من الوصفات. يمكنك استخدامه كمكون في صنع الحلويات مثل البسكوت والكيك والبانا كوتا، ويمكنك أيضًا استخدامه كحليب مكثف سائل عند تخفيفه بكمية معينة من الماء. يمكن حفظ الحليب المكثف في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.
إقرأ أيضا:عصير البطيخ باللبنباستخدام هذه الطريقة، يمكنك الآن صنع الحليب المكثف في المنزل بسهولة وسرعة. ابتكر وصفاتك الخاصة واستمتع بإضافة هذا المكون اللذيذ إلى وصفاتك المفضلة. حظاً موفقاً!
