المرق بالدجاج هو وصفة شهية ومغذية يعشقها العديد من الأشخاص. إنها وصفة متعددة الاستخدامات والتي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الأخرى، مثل الشوربات والأطباق ذات الصلصات والكاري. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة تحضير المرق بالدجاج.
لتحضير المرق بالدجاج، تحتاج إلى المكونات التالية:
– قطعة دجاج كاملة مثل الصدور أو الفخذ أو الأجنحة، يُفضل الدجاج العضوي.
– بصلتين متوسطتي الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
– جزرة واحدة متوسطة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– عصفورية بقدونس مقطعة إلى شرائح.
– حبة ثوم مهروسة.
– أوراق الغار.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملح حسب الذوق.
– ماء.
للبدء، ضع الدجاج في قدر كبير واضف المكونات الأخرى معاً، مع الحرص على ترتيبها بطريقة مناسبة لتحقيق أفضل طعم. سخن القدر على نار متوسطة حتى يتم تسخين المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية، مثل الزنجبيل أو الكركم أو الزعتر، حسب تفضيلك.
بعد تسخين المكونات، أضف الماء إلى القدر حتى يغطي المكونات تمامًا. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، أو حتى تنضج الدجاجة تمامًا وتصبح الخضروات طرية.
بمجرد انتهاء مدة الطهي، قم بتصفية المرق باستخدام مصفاة ناعمة لفصل روابط الدجاج وقطع الخضروات عن المرق النقي. يُمكن حفظ المرق في وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة للاستخدام لاحقًا، أو يمكنك استخدامه مباشرةً في الوصفة التي تحتاجها.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البرياني الهندي الأصليتُعتبر المرقة الشهية بالدجاج بمثابة قاعدة لتحضير العديد من الأطباق الشهية. يُمكن استخدامها كمكون أساسي في الشوربات مثل شوربة الدجاج بالخضروات أو الشوربة الحمراء. كما يُمكنك استخدامها لتحضير الأطباق ذات الصلصات، مثل الكاري الهندي أو الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء.
إقرأ أيضا:اسباجيتي بالقواقعباختصار، المرق بالدجاج هو واحدة من الوصفات المفضلة والمستخدمة بكثرة في المطبخ. إنها وجبة شهية ومغذية يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة. تجربة تحضير المرق بالدجاج في المنزل تعطيك القدرة على التحكم في المكونات والنكهات وتحقق توفيرًا ماليًا أكبر من شراء الحساء المعلب جاهز.
