تُعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الأساسية في المطبخ العالمي، وتستخدم في إعداد العديد من الوصفات، مثل المعكرونة بالبشاميل واللازانيا والمخبوزات المشهية والكثير من أطباق الباستا. تتميز صلصة البشاميل بقوامها الكريمي والنكهة الرائعة التي تضيفها للأطباق. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة إعداد صلصة البشاميل بالدقيق بسهولة.
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 2 ½ كوب من الحليب
– ½ ملعقة صغيرة من الملح
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1. سخني الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة.
2. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا، أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا مع الزبدة حتى يتكونخليطًا متجانسًا.
3. قلبي المكونات بشكل مستمر لمدة دقيقتين تقريبًا، لتتحمص الدقيق قليلًا وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الوعاء، واستمري في التحريك باستخدام ملعقة خشبية لتجنب تكتل الصلصة.
5. استمري في التحريك على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى تتضخم الصلصة وتصبح أكثر سمكًا.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى الصلصة واستمري في التحريك حتى يمتزج النكهات.
7. عندما تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة، قومي بإزالتها من النار واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل استخدامها.
صلصة البشاميل بالدقيق هي الخيار الأمثل لإضافة قوام كريمي ونكهة رائعة لوصفاتك. يمكن استخدامها في العديد من الوصفات، بما في ذلك المعكرونة، أطباق الأرز، الخضروات المخبوزة، الدجاج المحشو، وغيرها من الأطباق اللذيذة. استمتع بإعداد البشاميل اللذيذة في راحة منزلك واستمتع بتناول وجبات لذيذة ومشبعة.
