طريقة عمل الكبسة باللحمة

الكبسة باللحمة هي واحدة من أشهى وأعتى الأطباق التقليدية في المطبخ العربي. تتميز بنكهتها الغنية المتوازنة وطعمها الشهي الذي يجعلها محبوبة من قبل الجميع. فيما يلي سأشرح لكم طريقة عمل الكبسة باللحمة بخطواتها المختلفة:

المكونات

– 500 غرام من لحم الغنم قطع صغيرة
– 2 ½ كوب من الأرز البسمتي
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 4 فصوص ثوم مهروس
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 4 أكواب من الماء الساخن

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واقلبه حتى يصبح شفافًا ومائلًا لونه إلى الذهبي.

2. أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب حتى يتداخل النكهات.

3. أضف قطع اللحم واخلطها جيدًا مع البصل والثوم حتى تتغلف بالتوابل. قم بتحمير اللحم حتى يتغير لونه ويصبح محمرًا.

4. أضف مسحوق الكمون والكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود. قم بتحريك المكونات جيدًا للمزيج معًا واستمر في الطهي لمدة دقيقتين حتى ينمو النكهة.

5. أضف الأرز واخلطه جيدًا مع اللحم والتوابل حتى يتغلف الأرز بالنكهة والزيت.

6. أضف الماء الساخن والملح والزعتر المجفف وقلب المكونات جيدًا معًا.

7. غطي وعاء الطهي واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تمامًا.

8. قم بفتح الغطاء وقلب الأرز بلطف باستخدام شوكة للتأكد من أنه قد نضج وأنه جاهز للتقديم.

9. قم بتقديم الكبسة اللذيذة في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة أو البقدونس الطازج المفروم.

يمكنك الآن الاستمتاع بوجبة الكبسة باللحمة الشهية واللذيذة. يمكن أن تصحب هذه الوجبة المميزة مع السلطات العربية المنعشة مثل الشوربة العربية أو الفتوش اللبناني. بالهنا والشفا!