يُعتبر البانكيك واحدًا من أشهر وجبات الإفطار في العديد من الثقافات حول العالم، وهو طبق شهي ولذيذ يُحضر من عجينة تحتوي على الدقيق والبيض والحليب والسكر والزبدة. تتغير طريقة تحضيره ومكوناته بين بلدٍ وآخر، ولكن هنا سنتحدث عن البانكيك الأصلي.
تاريخيًا، يُعتقد أن البانكيك أصله من العصور القديمة، حيث كان يعتبر جزءًا من وجبة الإفطار في العديد من الثقافات. يُشتهر البانكيك بقوامه السلس وملمسه الناعم وقطعه المستديرة الشكل. كما أنه يقدم عادةً مع شراب القيقب والزبدة والقطع الصغيرة من الفواكه.
لتحضير البانكيك الأصلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– كوب واحد من الدقيق
– ملعقتان صغيرتان من السكر
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– كوب واحد من الحليب
– بيضتين
– ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
– رشة من الفانيليا السائلة
بعد أن تحصل على المكونات المذكورة، قم بمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة والملح في وعاء كبير. ثم أضف الحليب والبيض والزبدة المذابة والفانيليا، واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة سلسة.
سخن مقلاة واسعة على نار متوسطة، واضغط بعض الزبدة في القاعدة الساخنة. ثم استخدم مغرفة لوضع مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة الساخنة. قد تحتاج إلى توزيع العجينة بملعقة معينة للحصول على شكل مستدير جميل.
إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة البصل الكريمية الفرنسيةاترك العجينة تطهى لمدة حوالي دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا تمامًا. قد تحتاج إلى توجيه قطعة صغيرة من الزبدة لطيفة على الجانب العلوي قبل أن تقلب البانكيك لطهي الجهة الأخرى.
عندما تنضج الأطراف، قم بتحريكها بالشوكة للتأكد من أن العجينة قد نضجت تمامًا. أعد تطبيق بعض الزبدة على القاعدة الساخنة حتى تطهى البانكيك بقية العجينة.
قم بتقديم البانكيك الأصلي ساخنًا مع الشراب أو السكر أو شراب القيقب أو أي مكونات أخرى تفضلها. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفواكه أو قطع الشوكولاتة أو مكسرات المفضلة لديك لإضافة نكهة إضافية.
إقرأ أيضا:سلطة الخيار باللبنيُعد البانكيك الأصلي وجبة لذيذة ومغذية تحضّر بسهولة في المنزل. بفضل قوامه اللين وطعمه الشهي، يُعتبر البانكيك خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء. جرب تحضيره بنفسك وتمتع بالنكهة اللذيذة والمفيدة.
