الشباتي، خبز مسطح يتميز بطبقاته الرقيقة ومذاقه الشهي، وهو جزء لا يتجزأ من المطبخ العربي والآسيوي. يُعد الشباتي خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو كإضافة للأطباق الرئيسية.
المكونات اللازمة:
2 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
3/4 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
خطوات التحضير:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بالعجن.
أضف الزيت واستمر بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
سخن مقلاة واقلِ الشباتي حتى تظهر الفقاعات ثم اقلبها.
قدم الشباتي ساخنًا.
نصائح للحصول على شباتي مثالي:
تأكد من أن الماء دافئ لتسهيل عملية العجن.
اترك العجينة ترتاح للحصول على طبقات هوائية عند الطهي.
استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب إضافة الكثير من الزيت.
خاتمة:
الشباتي خبز متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد شباتي طازج ولذيذ في منزلك.
