لبنان يشتهر بتنوع مأكولاته، وليالي لبنان هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في هذا البلد. إليك طريقة تحضير ليالي لبنان:
المكونات:
لطبقة العجين:
2 كوب طحين
1/2 كوب زبدة (قوام بدرجة حرارة الغرفة)
1/4 كوب سكر
1 بيضة
1/4 كوب حليب
للحشو:
2 كوب فستق مطحون
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
للشيرة:
2 كوب ماء
2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
الخطوات:
لطبقة العجين:
خلط المكونات:
في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الزبدة، السكر، البيضة، وحليب. اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
تقسيم العجين:
قسّمي العجينة إلى قسمين تقريبًا متساويين.
فرد العجين:
قومي بفرد كل جزء من العجين على سطح خفيف مرشوش بالطحين إلى سماكة تقريبية.
للحشو:
تحضير الحشو:
في وعاء، قومي بخلط الفستق المطحون، السكر، والقرفة.
وضع الحشو:
ضعي الحشوة فوق إحدى الأطباق العجينية المفرودة، وامتدديها بشكل متساوٍ.
وضع الطبقة الثانية:
ضعي الطبقة الثانية من العجينة فوق الحشوة وقومي بضغط الحواف لإغلاق الحشوة.
قطع القطع:
قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي الشهيرالخبز:
قمي بوضع القطع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الفريكة
للشيرة:
تحضير الشيرة:
في قدر، قومي بغلي الماء والسكر حتى يصبح لديكِ شيرة سميكة، ثم أضيفي ماء الزهر.
سكب الشيرة:
بينما ليالي لبنان ساخنة، قومي بسكب الشيرة الساخنة على الحلوى الساخنة.
التقديم:
قدمي ليالي لبنان وهي ساخنة، وزيّنيها حسب الرغبة بالفستق.
ملاحظة:
يمكنك تبريد ليالي لبنان قليلاً قبل تقديمها لتسهيل القطع.