الكاسترد هو أحد الحلويات الشهيرة واللذيذة التي تعتمد على الحليب كمكون رئيسي. يتميز الكاسترد بنسبته العالية من البروتينات والكالسيوم، مما يجعله وجبة مغذية ومفيدة. فيما يلي سأقدم لكم طريقة سهلة لعمل الكاسترد باستخدام الحليب:
المكونات:
– 4 كوب حليب
– ½ كوب سكر
– 4 ملاعق كبيرة نشا
– 4 بيضات
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة من فانيليا
– رشة ملح
– قرفة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض والسكر جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي ورغوي.
2. أضيفي النشا إلى البيض والسكر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
3. ضعي الحليب في وعاء عميق بالنار، وأضيفي الفانيليا والملح وماء الزهر وقومي بتسخينه حتى يصل إلى نقطة التسخين، وهي عندما تبدأ أطراف الحليب بالظهور على حافته.
4. ببطء وباستمرار، صبي الحليب الساخن على خليط البيض والسكر والنشا، مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.
5. ضعي الوعاء مرة أخرى على النار المتوسطة واستمري في التحريك حتى يتكاثف الكاسترد ويصبح لديك قوام كريمي.
6. قومي بإزالة الوعاء عن النار وضعي الكاسترد في وعاء التقديم واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
7. قومي بوضع الكاسترد في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يثبت ويبرد تماماً.
8. قومي بتزيين سطح الكاسترد بطبقة رقيقة من القرفة أو أي توت أو فاكهة مفضلة لديك.
والآن، يمكنكم الاستمتاع بالكاسترد المنعش واللذيذ كوجبة خفيفة أو تحت مشروب ساخن في أي وقت من اليوم. نحن واثقون بأن الأصدقاء والعائلة سيحبون هذه الوصفة بالتأكيد.
