إليك طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الكلاسيكية:
المكونات:
لعجينة البيتزا:
2 ونصف كوب من الطحين (مناسب للعجينة)
1 كوب من الماء الدافئ
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
7 غرامات من الخميرة الجافة
لصوص البيتزا:
1 كوب من صلصة الطماطم (يمكن استخدام الصلصة الجاهزة أو تحضيرها من الصفر)
2 فصوص من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
ملح وفلفل حسب الذوق
للحشوة:
2 أكواب من الجبن الموزاريلا المبشورة
أي حشوة اختيارية مثل شرائح البندورة وشرائح الفلفل الأخضر والفطر والزيتون والنقانق وغيرها.
تعليمات الطهي:
في وعاء كبير، امزج الطحين والملح والسكر والخميرة الجافة.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
بعد أن تتخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى عدة قطع صغيرة حسب حجم البيتزا المطلوبة.
قم بفرد كل قطعة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة أطراف أصابعك لتشكيل قرص رقيق أو سميك حسب تفضيلك.
سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 250 درجة مئوية).
في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والزعتر والملح والفلفل.
انثر الصلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.
رش الجبن الموزاريلا المبشورة على الصلصة الطماطم.
قم باضافة أي حشوة إضافية حسب الرغبة.
ضع البيتزا في الفرن المسخن واخبزها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية والجبن ذائبًا ومذابًا.
قم بإخراج البيتزا من الفرن واتركها قد انتهينا من الطهي! يمكنك تقطيع البيتزا إلى قطع وتقديمها ساخنة.
يُعتبر إعداد البيتزا فنًا وله العديد من الاختلافات والتغييرات الممكنة. يمكنك تخصيص حشوتك وتضيف المكونات التي تفضلها، مثل الفلفل الحار، أو شرائح البصل، أو شرائح الأفوكادو، أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.
استمتع بتحضير البيتزا الإيطالية اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك!
