طريقة عمل كباب اللحم

كباب اللحم: طريقة عمل شهية لتناول اللحوم المشوية

إذا كنت من عشاق اللحوم المشوية، فإن كباب اللحم يعتبر واحدًا من الأطباق اللذيذة والمحبوبة على مستوى العالم. إليك طريقة عمل كباب اللحم في المنزل، حيث يمكنك تحضيره بسهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع.

المكونات:

500 غرام لحم غني وخالي من الدهون (مثل لحم العجل أو اللحم المفروم)
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الطحينة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
أعواد خشبية للشواء (يُغمس في الماء لمنع احتراقها)

طريقة التحضير:

تحضير اللحم:

قومي بفرم اللحم إذا كنتِ تستخدمين قطعًا كبيرة، أو استخدمي لحم مفروم.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس المفروم، والطحينة، والكمون، والبابريكا، والملح والفلفل.

عصير الليمون:

أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وامزجيه جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات.

تشكيل الكباب:

شكلي اللحم إلى أعياد على أعواد الشواء المبللة. يمكنك تشكيلها على شكل كرات أو أسطوانات، حسب الرغبة.

الشواء:

قومي بشواء الكباب على الفحم أو الشواية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون.

تقديم الطبق:

قدمي الكباب اللحم على سرير من الأرز أو مع خبز التنور، ويمكن تقديمه مع صلصة الطحينة أو اللبن.

نصائح:

يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية حسب ذوقك، مثل الكزبرة أو الزنجبيل.
تأكدي من عدم زيادة الطحينة لتجنب اللحم من التفكك أثناء الشواء.
يمكن إضافة بعض الخضار المفرومة مثل البصل والفلفل لتحسين النكهة.
بهذه الطريقة، ستحظين بكباب اللحم الشهي والمشوق الذي يمكنك تحضيره في منزلك بكل سهولة ويكون خيارًا رائعًا لوجبة الغداء أو العشاء.