تارت: لذيذة ورائعة بكل بساطة
تعتبر فطائر التارت من الحلويات الرائعة التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة ثقافات حول العالم. إليك طريقة عمل التارت بكل بساطة لتستمتع بتحضيرها في منزلك.
المكونات:
1 ونصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الزبدة المبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
3 حبات من البيض.
1 كوب من السكر.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير:
للعجين:
في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، والملح.
أضيفي الزبدة المبردة واستخدمي اليدين لفركها مع الدقيق حتى يصبح المزيج مثل الرمل.
أضيفي الماء البارد ملعقة تلو الأخرى حتى يتماسك العجين.
قسمي العجين إلى كرة وقومي بتغليفها بورق شفاف وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
للحشو:
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخفقي البيض، السكر، وخلاصة الفانيليا.
أضيفي الكريمة الثقيلة واخلطي المكونات جيداً.
للتجميع:
بعد تبريد العجين، فرديها في صينية تارت.
اسكبي خليط الحشو فوق العجينة في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مُسبقاً لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الحشوة ثابتة وذهبية اللون.
اتركي التارت تبرد لمدة 15 دقيقة قبل قطعها.
نصائح إضافية:
يمكنك إضافة فاكهة موسمية أو مكسرات كتوبينج لتحسين الطعم.
تجنبي فتح الفرن أثناء الخبز للحفاظ على الحرارة.
الختام:
تارت الفراولة هي واحدة من أشهر أنواع التارت، لكن يمكنك تجربة تنوع الحشوات حسب ذوقك. الاستمتاع بالتارت ليس فقط في الطعم اللذيذ ولكن أيضا في تحضيرها، فهي تعتبر تحفة فنية من مطبخك الخاص.
