طريقة سمبوسة

السمبوسة

هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم، وهي عبارة عن فطيرة مثلثة الشكل محشوة بمزيج من اللحم والخضروات والتوابل. تعتبر السمبوسة خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو طبق مقبلات في المناسبات الاجتماعية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي سأقدم لكم طريقة تحضير السمبوسة التقليدية.

المكونات:

ورقة سمبوسة (يمكن شراؤها من السوق أو إعدادها في المنزل)
كوب من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج أو الضأن)
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من البقدونس المفروم
ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المبشور
ثلاثة أو أربع فصوص من الثوم المهروس
ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت للقلي

طريقة التحضير:

في مقلاة عميقة، قم بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة.

أضف البصل المفروم والجزر المبشور إلى المقلاة وقلبهما حتى يذبل البصل وينضج الجزر.

أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبه حتى ينضج ويتفتت.

أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينتشر العطر.

أضف البقدونس المفروم والصويا صوص والتوابل (الكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل)، واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقة أخرى.

قم بإزالة المقلاة عن النار واترك المزيج يبرد قليلاً ليسهل تعاملك معه.

أخذ ورقة سمبوسة وضع ملعقة من الحشوة في المركز.

قم بطي الورقة على شكل مثلث حتى يتم لف الحشوة بالكامل. استخدم القليل من الماء للتماسك بين الأطراف وإغلاق السمبوسة.

كرر العملية حتى ينفد الحشوة أو الورق.

سخن الزيت في وعاء عميق علىنار متوسطة إلى عالية.

قم بقلي السمبوسات في الزيت الساخن حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة. قد تستغرق السمبوسات حوالي 2-3 دقائق للتحمير الجيد.

استخدم مصفاة لإزالة الزيت الزائد من السمبوسات المقلية.

قدم السمبوسة الساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة أو الصلصة الحلوة والحامضة كصلصة للتغميس.

هذه هي طريقة تحضير السمبوسة التقليدية. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل الخضروات المقطعة أو الجبنة أو الجمبري لإضافة تنوع للسمبوسة. استمتع بتحضيرها وتناولها وشاركها مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء!