طريقة عمل التطلي (الكاستر)
التطلي أو الكاستر هو حلى شهير يحظى بشعبية كبيرة في معظم المجتمعات، وهو يتميز بقوامه اللين والمذاق اللذيذ. يمكنك تحضير التطلي بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات قليلة. إليك وصفة سهلة لعمل التطلي:
المكونات:
4 أكواب من الحليب
1/2 كوب من السكر
1/4 كوب من النشاء
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
رشة من الملح
الخطوات:
في وعاء، قم بخلط الحليب والسكر والنشاء والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.
ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك باستخدام مضرب البيض حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا. قد يستغرق الأمر حوالي 10-15 دقيقة.
في وعاء آخر، قم بضرب البيض جيدًا.
قم بإضافة البيض المخفوق تدريجيًا إلى الخليط الساخن، مع الاستمرار في التحريك بسرعة لتجنب تكتل البيض.
استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتماسك الكاسترد بشكل جيد.
قم بإزالة الوعاء من على النار وأضف مستخلص الفانيليا. قم بالتحريك حتى يمتزج المستخلص بالكاسترد.
اسكب الكاسترد في أكواب التقديم الفردية أو وعاء واحد كبير، واتركه يبرد تمامًا على الغرفة.
بمجرد أن يبرد الكاسترد، قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ليبرد ويتماسك تمامًا.
قبل التقديم، قم بتطلي الكاسترد بالسكر المحروق أو الكراميل. لذلك، قم برش السكر على سطح الكاسترد واستخدم مصباح الغاز لتسخينه حتى يتحول السكر إلى كراميل ذهبي اللون.
قدم التطلي (الكاسترد) مزينًا بالكراميل واستمتع به كوجبة خفيفة بعد العشاء أو في المناسبات الخاصة.
تذكر أن عملية تحضير التطلي تتطلب الصبر والتركيز. كما يمكنك تزيين التطلي بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة. استمتع بتحضير التطلي اللذيذ وشاركه مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء!
