صلصة الكشري
هي إحدى الصلصات الشهية والمميزة في المطبخ المصري. تستخدم هذه الصلصة في تحضير وصفة الكشري الشهيرة والمحبوبة من قبل الكثيرين. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة تحضير صلصة الكشري التقليدية بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات المطلوبة:
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
4 فصوص ثوم، مهروسة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء ساخن
طريقة تحضير صلصة الكشري:
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
أضيفي الكمون والفلفل الأحمر المجروش وقلبيهما لمدة دقيقة واحدة لإبراز نكهتهما.
أضيفي الكزبرة المطحونة والكركم والبابريكا وقلبيهما جيدًا.
أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا وقلبي المكونات حتى تندمج جيدًا.
أضيفي الماء الساخن تدريجيًا وقلبي الصلصة بلطف لتصبح ذات قوام متوسط. يمكنك ضبط كمية الماء حسب القوام المفضل لديك، إذا كنت تفضل الصلصة سميكة أضفي كمية أقل من الماء وإذا كنت تفضلها أكثر سلاسة أضفي كمية أكبر من الماء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل روزيتو بثمار البحرأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وقلبي الصلصة جيدًا.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم تجانس النكهات وتتكون القوام المثالي.
بهذه الطريقة السهلة والمبسطة يمكنك تحضير صلصة الكشري التقليدية في منزلك. تستخدم هذه الصلصة في تحضير وصفة الكشري المصري الشهير واللذيذ. يمكنك استخدام هذه الصلصة لتتبيل الأرز والعدس في وصفة الكشري، وتضفي عليها نكهة غنية ومميزة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل عين راس السنهيمكنك أيضًا تخزين صلصة الكشري في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق. تستمر صلصة الكشري لعدة أيام في الثلاجة ويمكن إعادة تسخينها قبل استخدامها.
استمتع بتحضير صلصة الكشري التقليدية واستخدمها لتحضير وجبة كشري شهية في منزلك. يمكنك أيضًا تكييف النكهات وتعديل المكونات حسب الذوق الشخصي. بالهناء والشفاء!
