طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير

طريقة عمل صوص البشاميل بالدقيق بالمقادير الصحيحة

تعتبر صوص البشاميل من الصلصات الكلاسيكية التي تستخدم في العديد من الأطباق، مثل اللحم المشوي والمعكرونة وأطباق الخضروات المختلفة. في هذا المقال، سنتعلم كيفية إعداد صوص البشاميل بالدقيق باستخدام المقادير الصحيحة.

المكونات:

4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 كوب حليب (يمكن استخدام الحليب الكامل أو قليل الدسم)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة من جوزة الطيب (اختياري)
قرصة مبشورة من جوزة الطيب (اختياري)
رشة من مسحوق الثوم (اختياري)

الخطوات:
١. تحضير المكونات:

قبل البدء، قم بقياس وتحضير جميع المكونات. احرص على وجود كل المكونات بجوارك لسهولة الاستخدام أثناء عمل البشاميل.

٢. تحضير الدقيق والزبدة:

في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة. بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام مضرب اليد.

٣. إضافة الحليب:

بمجرد أن يصبح الدقيق ذهبي اللون ويصدر رائحة جيدة، أبدأ في إضافة الحليب ببطء وباستمرار التحريك لتجنب تكون الكتل. يمكنك استخدام مضرب اليد للحصول على صوص ناعم.

٤. التوابل:

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب ومسحوق الثوم لإضافة نكهة إضافية.

٥. التقديم:

استمر في التحريك حتى يتكون الصوص بشكل ناعم ويصبح لديك قوامًا متماسكًا. عندما يصل البشاميل إلى السماكة المرغوبة، قم بإزالته من النار.

نصايح إضافية:

لتجنب تكتل الدقيق، قم بإضافته تدريجيًا واستمر في التحريك.
يمكنك إضافة جبن مبشور، مثل البارميزان، لإضافة نكهة لذيذة للبشاميل.
تحقق من التوابل وضبطها وفقًا لذوقك الشخصي.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير صوص البشاميل اللذيذ واستخدامه لتحسين طعم ومظهر العديد من الأطباق المحبوبة.