طريقة عمل كيكة الليمون

كيكة الليمون: تحفة لذيذة تنسجم مع نكهة الحمضيات

تعتبر كيكة الليمون من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تجمع بين حلاوة الكيك ونكهة الليمون الحمضية. إليك طريقة سهلة لتحضير كيكة الليمون المذهلة في منزلك.

المكونات:
للكيكة:

2 ونصف كوب دقيق.
1 ونصف ملعقة شاي بيكنج بودر.
نصف ملعقة شاي ملح.
1 كوب زبدة ناعمة.
2 كوب سكر.
4 بيض.
1 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
1/4 كوب عصير ليمون.

للجليز:

1 كوب سكر ناعم.
1/4 كوب عصير ليمون.

الخطوات:
١. تحضير الفرن:

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وقم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.

٢. خلط المكونات الجافة:

في وعاء، اخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. يمكنك استخدام مصفاة لضمان توزيع متساوٍ للمكونات.

٣. خفق الزبدة والسكر:

في وعاء آخر، قم بخفق الزبدة الناعمة مع السكر حتى تحصل على خليط ناعم وكريمي.

٤. إضافة البيض:

أضف البيض إلى الخليط واخلط جيدًا بين كل إضافة.

٥. إضافة عصير وقشر الليمون:

أضف عصير الليمون وقشره إلى الخليط واخلط حتى تتوزع النكهة بشكل جيد.

٦. إضافة مزيج الدقيق:

ببطء، أضف مزيج الدقيق إلى الخليط السائل واستمر في الخفق بحركة دائرية حتى يتجانس الكل.

٧. صب الخليط في القالب:

صب الخليط في قالب الكيك المستعمل، واملأه حتى ثلثي ارتفاع القالب.

٨. الخبز:

ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تخرج سكين نظيفة عند إدخالها في منتصف الكيكة.

٩. تحضير الجليز:

في وعاء، اخلط عصير الليمون مع السكر الناعم حتى تحصل على جليز سميك.

١٠. توزيع الجليز:

بمجرد أن تبرد الكيكة قليلاً، صب الجليز بالتساوي فوق السطح.

١١. التقديم:

قدم الكيكة بعد أن تبرد تمامًا، وقدمها مع فنجان من الشاي أو القهوة.

نصائح إضافية:

تجنب فتح الفرن بشكل متكرر: قد يؤدي فتح الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز إلى تأثير درجة حرارة الفرن وبالتالي يمكن أن يؤثر على جودة الكيكة.

تبريد الكيكة قبل الجليز: يفضل تبريد الكيكة تمامًا قبل صب الجليز لتجنب ذوبانه بفعل الحرارة.

استخدام ليمون طازج: للحصول على أفضل نكهة، استخدم عصير وقشر الليمون الطازج.

تمتع بتحضير كيكة الليمون اللذيذة وشاركها مع أحبائك في المناسبات أو كوجبة خفيفة لذيذة.