طريقة عمل لسان العصفور

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخضار

يُعتبر طاجن لسان العصفور من الأطباق الشهية والغنية بالمكونات اللذيذة. يمزج طعم اللسان مع نكهات البهارات والخضار ليقدم وجبة لذيذة ومشبعة. إليك طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخضار بخطوات بسيطة:

المكونات:

لسان عصفور (مُطهي ومقطع إلى شرائح)
2 بصل متوسط الحجم (مفروم)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
4 حبات طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
1/2 كوب من البقدونس (مفروم)
1/2 كوب من الجزر (مقطع إلى دوائر)
1/2 كوب من البطاطس (مقطعة إلى مكعبات)
1/2 كوب من الفلفل الأخضر (مقطع إلى شرائح)
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
2 كوب من الماء

الخطوات:
تحمير البصل والثوم:

في قدر عميق، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بتحمير البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما تنتشر.

إضافة اللسان:

أضف شرائح لسان العصفور إلى البصل والثوم، وقم بتحميرها حتى تأخذ لونًا بنيًا خفيفًا.

إضافة التوابل:

أضف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود، وقم بتقليب المكونات جيدًا لتوزيع التوابل.

إضافة الخضار:

أضف البطاطس، والجزر، والفلفل الأخضر، وقم بتحميرها لمدة 5 دقائق.

إضافة الطماطم:

أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقم بتحميرها حتى تصبح طرية.

توابل الطعام:

أضف الملح وتوابل أخرى حسب الذوق، وقم بتحريك المكونات بلطف.

إضافة الماء:

أضف الماء إلى القدر واترك الطاجن يغلي.

الطهي على نار هادئة:

قم بتغطية القدر واترك الطاجن يطهى على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة أو حتى يصبح لسان العصفور ناعمًا.

تقديم الطاجن:

بعدما ينضج الطاجن، قدمه ساخنًا ورش عليه البقدونس المفروم.
بهذه البساطة، يمكنك تحضير طاجن لسان العصفور بالخضار وتقديمه كوجبة لذيذة ومغذية. استمتع بطهي وتناول هذا الطبق الشهي!