طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
تُعتبر شوربة لسان العصفور بالخضار من الأطباق الشهية والمغذية التي تمزج بين لذة اللسان وفوائد الخضار. إليك طريقة سهلة لإعداد هذه الشوربة اللذيذة:
المكونات:
1 لسان عصفور (مُنظف ومُسلم)
1 بصلة كبيرة (مفرومة)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
2 جزر (مقطعة إلى دوائر)
2 بطاطس (مقطعة إلى مكعبات)
1/2 كوب من الذرة الحلوة
1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء (قطعتين)
4 حبات طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
1/4 كوب من الشمندر (مقطع إلى دوائر)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 لتر من الماء
زيت زيتون للقلي
الخطوات:
تحضير اللسان:
قم بنقع لسان العصفور في الماء لمدة ساعتين على الأقل، ثم قم بتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
القلي:
في قدر عميق، سخِّن زيت الزيتون وقم بقلي شرائح لسان العصفور حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. ثم انقل اللسان إلى طبق جانبي.
تحمير البصل والثوم:
في نفس الزيت، قم بتحمير البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
إضافة الخضار:
أضف الجزر، والبطاطس، والذرة، والفاصوليا الخضراء، وقم بتحميرها لمدة 5 دقائق.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الصلصة للبيتزاإضافة التوابل:
أضف الكمون، والكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، وقم بتقليب المكونات بلطف.
إضافة لسان العصفور:
أضف شرائح لسان العصفور المحمر إلى الخضار.
إضافة الماء:
صب الماء فوق المكونات واتركها تغلي.
التبليغ:
أخفض الحرارة واترك الشوربة تغلي لمدة 60-75 دقيقة حتى يصبح لسان العصفور ناعمًا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة السبانختصفية الشوربة:
انقل الشوربة إلى وعاء آخر باستخدام مصفاة للتخلص من الخضار واللسان.
تقديم الشوربة:
قدم الشوربة ساخنة وزينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بشوربة لذيذة ومغذية تجمع بين لذة لسان العصفور وفوائد الخضار.