طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن

فطائر الجبن في الفرن: رحلة في عالم الطهي اللذيذ

تُعدّ فطائر الجبن من أكثر الحلويات شعبية في جميع أنحاء العالم،

فهي تُقدم مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام،

وتُناسب جميع الأذواق.

في هذا الدليل الشامل، سنُقدم لكِ طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن بسهولة ويسر،

مع خيارات متنوعة لِالحشوات والنكهات.

مكونات فطائر الجبن في الفرن:

العجينة:
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات.
1/4 كوب ماء بارد.
الحشوة:
2 كوب جبن كريمي.
1 كوب سكر.
2 بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
اختياري:
1/2 كوب فواكه مجففة، مثل المشمش أو التوت.
1/4 كوب مكسرات، مثل الجوز أو اللوز.
1 ملعقة كبيرة قرفة.

خطوات عمل فطائر الجبن في الفرن:

تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
أضيفي الزبدة الباردة وقطعها في الدقيق باستخدام أصابعك أو آلة تقطيع العجين حتى تصبح الخلطة متفتتة.
أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات والقرفة (اختياري) واخلطي جيدًا.
تجميع الفطائر:
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
قسّم العجينة إلى نصفين.
افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة أكبر من قاع قالب الفطائر.
ضعي العجينة في قالب الفطائر، واضغطي على الأطراف لِتشكيل قشرة.
صبّي الحشوة على العجينة.
افردي نصف العجينة المتبقي على الحشوة،
اقطعيها إلى شرائط أو غطيها بِشبكة من العجين.
خبز الفطائر:
اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 40-50 دقيقة،
أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا.
اتركي الفطائر تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح لِحصول على أفضل النتائج:

استخدمي جبن كريمي طازجًا لِطعم أفضل.
اتركي البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
لا تُفرطي في خفق الحشوة، * فهذا قد يؤدي إلى تكوين فجوات في الفطيرة.
زيني الفطائر بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة.

الأسئلة الشائعة حول فطائر الجبن في الفرن:

ما هو أفضل نوع جبن لِفطائر الجبن؟

يُمكن استخدام أي نوع من الجبن الكريمي لِفطائر الجبن، لكن يُنصح باستخدام جبن كريمي كامل الدسم لِطعم غني ورائحة مميزة.

هل يمكنني استخدام سكر بني بدلًا من السكر الأبيض؟

نعم، يمكنكِ استخدام سكر بني بدلًا من السكر الأبيض.

سيُضفي ذلك على الفطيرة نكهة كراميلية مميزة.

هل يمكنني إضافة المزيد من النكهات إلى الحشوة؟

نعم، يمكنكِ إضافة المزيد من النكهات إلى الحشوة

مثل:

1 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل.

1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1/2 كوب شوكولاتة شيبس.

ما هي مدة حفظ فطائر الجبن في الثلاجة؟

يمكن حفظ فطائر الجبن في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

هل يمكنني تجميد فطائر الجبن؟

نعم، يمكنكِ تجميد فطائر الجبن.

لفّي الفطيرة بِغلاف بلاستيكي

أو ورق ألومنيوم وضعيها في الفريزر.

يمكنكِ إذابة الفطيرة في الثلاجة قبل تقديمها.

تُعدّ فطائر الجبن في الفرن من الحلويات السهلة التحضير واللذيذة التي تُناسب جميع المناسبات.

باتباع الخطوات والنصائح الواردة في هذا الدليل، يمكنكِ تحضير فطائر جبن رائعة تُدهش عائلتكِ وأصدقائكِ.

مع أطيب التمنيات،