يحب الأطفال هذا الحساء المغذّي الذي يمنح الدفئ ويعد وجبة مُرضية بما يكفي للبالغين أيضاً.
الطريقة
1. ذوّب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الكراث إلى القدر ثم اطهيها لمدة 3 دقائق حتى تبدأ تلين. أضف الجزر والعسل والفلفل الحار وورقة الغار (إذا استُخدم) ثم اطهيها لمدة دقيقتين.
2. صُب مرق الخضار ثم انتظر حتى يغلي. دعه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اخلط الحساء بشكل متقطع وتبّله بوعاء نظيف حسب الذوق. أعدهُ عند التقديم ليغلي على نار هادئة، ثم صبّه في زبادي. أضف اللبن الرائب أو القشدة المتخمرة على شكل دائري.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي : 35 دقيقة
التقديم: 6
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- قطعتان من الكراث صغيرة الحجم مقطعتان إلى شرائح
- 800 غ من الجزر المفروم فرماً خشناً
- ملعقتان صغيرتان من العسل الصافي
- حفنة من قطع صغيرة من الفليفلة الحارة المجففة (حسب الرغبة)
- ورقة غار واحدة
- ½2 لتر من مرق الخضار
- قشدة متخمرة أو لبن رائب للتقديم
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 116
- بروتين: 3g
- كربوهيدرات: 16g
- دهن: 5g
- دهن مشبع: 4g
- ألياف: 6g
- ملح: 0.59g
