أكدت أحدث الأبحاث الطبية أن نبات البقدونس غذاء منشط للذاكرة، كما أنه من أكثر النباتات إحتواء لفيتامين “سي” وهو يفوق الليمون في ذلك وكذلك فيتامين “أيه” المفيد للبصر.
وقد ثبت بعد إجراء العديد من التجارب بأن البقدونس مفيد جداً لكثير من علل الجسم فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام، في حين أن تناول البقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة، لذا ينصح بتناول البقدونس طازجاً ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة، طبقاً لما ورد بوكالة الأنباء “الألمانية”.
وتدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية تنحصر فائدة البقدونس في أوراقه فقط، حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكوليسترول ولكونه فاتح شديد للشهية.
