الضانى

المقادير 4 x عدد فص ثوم مهروس 3 x عدد بصلة مفرومة 2 x كيلو لحمة ضانى (الرقبة) 2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x رشة جوزة الطيب