والباذنجان

يعد البرغل مصدراً لفيتامين B بالإضافة إلى نسبة عالية من المعادن مثل الحديد والفوسفور والزنك والمنجنيز والمغنسيوم مما يجعله غذاءً مفيداً لصحة