المطبخالمقالات

أشهر الحلويات المصرية سريعة التحضير بالمنزل

تشتهر مصر بحلوياتها المعروفة حول العالم ونحن هنا نحاول تقديم موضوع يحتوي على أشهر الحلويات المصرية وطريقة عملها بالمنزل وبكل سهولة دون الحاجة للشراء بأسعار باهظة ، وسوف نقوم بعرض المقادير والطرق التي يجب إتباعها للحصول على الحلويات بطريقة سهلة ، وكما أن لدينا اليوم طرق التزيين مع كل حلوى :

تحضير بسكويت بالنشادر :

عبارة عن نصف كوب سمن ، ثلاث أكواب من الدقيق المنخول ، ربع كوب سكر ، ملعقتان زيت ، فانيلا ، ملعقة من النشادر كبيرة ، بيكنج بودر .

طريقة بسكويت بالنشادر :

نقوم بخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والزيت ، ونقلب جيدا ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج ، نقوم بإضافة النشادر والزيت ، ونفرك باليد جيدا ، نقلب ونفرك لمدة عشرون دقيقة ، نتركه يبرد ، وعند التقطيع ، نعمل على تشكيل وحدات ، ونقوم بوضعهم في صينية مجهزة برشة زيت في القاع ، وبعد تمام الرص ندخله فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعون دقيقة ، نخرجه من الفرن ، ونضعه على منخل سلك ونتركه يبرد ، ثم نضعه في طبق تقديم ، يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة فهو لذيذ جدا .

تحضير لقمة القاضي :

من الحلويات المصرية الشهيرة جدا لسهولة وتوافر مقاديرها عند كل ست بيت وتتميز بالطعم الجميل والشهي .

مقادير لقمة القاضي :

بالنسبة للشربات ، كوبان سكر وكوب ماء وعصير ليمون وبشر برتقالة ، وزعفران ليعطي رائحة وعود قرفة واحد .

طريقة تحضير لقمة القاضي :

نقوم بوضع كل المكونات بالإضافة للفانيلا على النار في إناء صغير وندعه يغلي ، حتى يتماسك القوام ، ثم نقوم بنزعه عن النار ونتركه يبرد ، بالنسبة للقمة القاضي ، كوب زيت وكوب دقيق ، ونصف ملعقة ملح ، ونصف كوب سكر ، وبشر برتقالة ، نقوم بعجتنهم بالماء الدافئ مع إضافة خميرة ، وعند تكوين عجينة متجانسة نقوم بتركها على جمب حتى تخمر ، ثم نقوم بتكويرها ، ونقوم بوضعها في صينية مدهونة بالزيت ونرصها جيدا ، ثم نضعها في الزيت على النار حتى تأخذ اللون الذهبي ، وبعد خروجها من الزيت نضعها بالشربات ، ويمكن تزيينها بالبشر الباقي من الشربات أو الشيكولاتة .

تحضير أصابع الست :

من الحلويات المصرية القديمة جدا فهي تعد من التراث وكانت شهيرة للغاية ، وكانت مصر هي البلد الوحيدة التي تقوم بعملها ، نقدم
طريقة عمل أصابع الست في السطور التالية :

مكونات اصابع الست :

عبارة عن 6 بيضات وكوب دقيق منخول ، وزبدة حوالي نصف كوب ، وزيت للتحمير ، وخميرة وفانيلا ومكونات الشربات كوبان سكر وكوب ماء ونصف ملعقة صغيرة عصير ليمون .

طريقة اصابع الست :

نفصل البياض عن الصفار ونقوم بخفق الصفار جيدا مع الخميرة والدقيق ونقوم بالعجن والفرك بالأيدي مع إضافة الماء الدافئ حتى تتكون عجينة سميكة ، يضرب ويخفق بياض البيض ، ثم يضاف مع الفانيلا ، نترك الخليط يخمر حوالي ربع ساعة ، ثم نقوم بتقطيع الجين ، على شكل صوابع أو تكويره ، ثم فرده على هيئة صابع ، ويمكن عمل عجينة طويلة ثم تقطيعها بالسكين ، ثم نقوم بغلي الزيت وتحمير الأصابع ، ثم نضعها بالشربات وتقدم وألف هنا وشفاء .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى