البيتزا بالكبدة
المكونات
- ١،٥ كوب دقيق
- نصف كوب ماء دافيء
- ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٢ ملعقة شاي ملح
- ١ ملعقة شاي سكر
- نصف ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كيلو كبدة بتلو
- فصين ثوم
- عودين بصل اخضر مفروم
- ٢ ثمرة فلفل احمر مقطع
- ملح و فلفل و كمون و جوز الطيب
- ٤ بيضات
- ١ كوب جبنة مبشورة
طريقة عمل البيتزا بالكبدة
- تخلط الخميرة و السكر و الماء الدافيء و يذوبون جيدا
- يمزج الملح و الدقيق و يضاف له الماء و يعجن جيدا
- نضيف الزيت و نستمر في العجن ثم تترك العجينة ١٠ دقائق و يسخن الفرن علي ١٨٠
- تعجن مرة اخري و تغطي بكيس نايلون و تترك ساعة في مكان دافيء
- بعد الساعة تفرد العجينة بالنشابة علي سطح مرشوش دقيق ثم تنقل لصينية
- تشوح الكبدة مع البصل و الثوم و التوابل حتي تمام النضج و توزع علي البيتزا
- يخفق البيض مع الفلفل المقطع و يوزع فوق الكبدة ثم الجبنة المبشورة
- تدخل الفرن من ٢٠ الي ٣٠ دقيقة
- تقدم ساخنة
