الفطائر الهشة – Fluffy pancakes
اختلف اسمها من فطيرة إلى قطايف إلى كعكة المقلاة و غيرها…لكن بمجرد مشاهدة الصورة ستعرف جيداً انها فطيرة (كعكة) البان-كيك .. ذلك المنظر الهش المشهي المغطى بالشوكلاتة الساخنة يدعوك الى التمتع بالمذاق الرائع. نزيد على ذلك انها تعتبر من أسهل الحلويات في التحضير و التزيين.
الطريقة
انخل الدقيق والباكينغ باودر والملح والسكر الناعم في وعاء كبير. في وعاء أو إبريق منفصل.
اخفق الحليب والبيض بخفة، ثم أضف الزبدة المذابة واخفقها مع المزيج.
أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخفقهما معاً باستخدام شوكة حتى الحصول على عجينة سائلة ناعمة.
ستختفي أي كتل بسرعة عبر القليل من الخلط. تُترك العجينة السائلة لتختمر لبضع دقائق.
سخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويُضاف إليها قطعة من الزبدة. أضف مغرفة من العجينة السائلة بعد أن تذوب الزبدة (أو اثنتين إن كانت المقلاة الخاصة بك كبيرة بما يكفي لطهو فطيرتين في الوقت ذاته). سوف تبدو سميكة للغاية ولكن هذا ما يجب أن تكون عليه. انتظر حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على الجزء العلوي من الفطيرة، اقلبها عندئذ واطهيها حتى يكتسب كلا الجانبين اللون الأحمر الذهبي وتصل الفطيرة إلى سماكة (½) سم تقريباً.
كرر العملية حتى تنفذ كل العجينة السائلة. يمكن الحفاظ على سخونة الفطائر عبر وضعها في فرن مضبوط على حرارة منخفضة، ولكن يُفضل تناولها مباشرةً بعد تحضيرها.
قدم هذا الطبق مع الكثير من شراب الشوكولاته أو أي شراب من اختيارك والمزيد من الزبدة إن رغبت.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 15
مدة الطهي : 15
التقديم: 5-6
المكونات
بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
135 غ من الدقيق
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
130 مل من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 230
- بروتين: 6 g
- كربوهيدرات: 27g
- دهن: 8 g
- دهن مشبع: 0.5g
- ألياف: 1 g
- ملح: 0.1g
