الكاهي العراقي
المكونات
- ٢ كوب دقيق
- ٣ ملعقة كبيرة ماء دافيء
- ١ ملعقة شاي بيكنج باودر
- ١ ملعقة شاي بيكاربونات الصودا
- ١ ملعقة شاي ملح
- ٣ ملعقة كبيرة زيت + زيت للتشكيل
- ٢ كوب شربات حلويات غير سميك
- ٤ ملعقة كبيرة سمن
طريقة عمل الكاهي العراقي
- تخلط كل المكونات الجافة و يقلبون معا
- ثم نضيف الزيت و الماء و تعجن جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة و متماسكة
- تغطي و تترك لترتاح بمكان دافيء لمدة ستعتين فأكثر
- توضع السمن علي النار لتذوب و يسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠
- علي سطح مرشوش بالزيت تقسم العجينة الي اكبر عدد من القطع
- تفرد القطعة علي السطح المدهون زيت الي اقصي درجة ممكنة
- توزع قليل سمن علي سطح العجينة و تطبق (يضاف قليل سمن مع كل تطبيقة) حتي تطبق علي شكل مربع و تترك لترتاح نصف ساعة
- تكرر الخطوة ٦ و ٧ مع كل الاقسام المتبقية من العينة
- ترص المربعات بالصينية و يرص العجين بصينية و يدخل الفرن
- تخبز في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة او حتي الاحمرار
- تقطع و يصب فوقها الشربات و تقدم دافئة
