الكوسى المحشوّ بالأرّز والطماطم
المقادير :
- الكوسا: 3 pcs
- طماطم: 1 pcs
- الأرز: 60 gr
- ملح: رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأسود: رشّة (حسب الرغبة)
- برغل ابيض خشن: 40 gr
- معجون الطماطم: 60 gr
طريقة التحضير
1 تغسل حبّات الكوسا جيّداً، وتسلق بالماء المغلي المضاف إليه الملح. ثم تصفّى من الماء جيّداً، وتترك حتى تبرد.
2 تقطّع الطماطم إلى مربّعات صغيرة، وتطهى في قدر على نار متوسّطة مع الأرّز الأبيض المغسول والمصفّى، وينثر الملح والبهار الأسود، وذلك حتى نضوج الأرّز.
3 يغسل البرغل الخشن جيّداً، ويخلط مع معجون الطماطم.
4 تحشى حبّات الكوسا بخليط الأرّز والطماطم.
5 طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع حبّات الكوسا المحشوّ فوق خليط معجون الطماطم والبرغل، ويقدّم ساخناً.
