المكرونة مع الخضروات والأفوكادو
تعتبر فاكهة الأفوكادو من الفواكة المفيدة للحامل لحماية صحتها وصحة جنينها، حيث يلاحظ أن هناك نوعاً من أنواع فقر الدم ينتج عند نقص عنصر (الفوليت) يحدث أحياناً عند الحمل، حيث ينقص تركيز هذا العنصر في دم الحامل مع زيادة وزن الجنين وقلة تناول الاغذية المحتوية عليه، لذلك يجب على الحامل تناول بعض الأغذية الغنية بعنصر (الفوليت) ومنها الأفوكادو، وإليكم مكونات المكرونة مع الخضروات والأفوكادو وطريقة الإعداد.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم
- كوب مرق خضروات
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة
- كوب من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو والمقطع مكعبات
- زيتون أسود
- ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات
- طماطم شيري
- جرجير
- أعشاب البقدونس والريحان والكزبرة طازجة ومفرومة
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة الإعداد:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتصفى ( الأفضل أن تصفى مباشرةً في حله الخضروات).
- نضع زيت الزيتون والثوم المفروم في طاسة على نار متوسطة، ونقلب ثواني ثم نضيف الذرة والفلفل الأخضر ونقلب حتى يذبل الفلفل، ثم نضيف شوربة الخضار والملح والفلفل والأفوكادو والطماطم الشيري ثم نغطي الطاسة ونتركها ٤-٥ دقائق للطهي.
- أخيراً نضيف المكرونة والزيتون والجرجير والأعشاب ونقلب المكونات ونقدمها، وبالهناء والشفاء.
