حلوة لسان الطير
تعتبر الأطعمة من أهم الأمور التي نتشارك بها خلال اليوم ، فهي تساعدك في الحصول على يوم جميل برفقة العائلة ، مما يمنحك جواً رائعاً ، ومتعة الرفقاء ، فالأطباق الرئيسية والحلويات تساعد كثيراً في تقريب أفراد العائلة من بعضهم البعض ، وتساعدهم في الوصول إلى مستويات كبيرة من الألفة والمحبة ، فلا يوجد أجمل من الجلسات حول المائدة يتحدث فيها الأب مع أبنائه ، ويخبرهم بأجمل القصص ، بينما تتعالى أصوات الضحكات ليلاً ونهاراً ، فالسفرة هي المكان الأكثر جمالاً ، والذي يحمل طابع الجمعة على جميع الأفراد داخل الأسرة الواحدة .
للحلويات مكانه خاصة بين العائلات ، ويساعد كما أسلفت في جمع العائلة على طبق واحد خاصة بعد تناول وجبة دسمة على الغذاء مثلاً ، فلا أحد يحب أن يقوم بدون تناول الحلويات البيتية التي تحضرها الأم بشكل كبير، والتي تحمل معاني الحب للأبناء ، فالحلويات المصنعة منزليا تتمتع بنكهة خاصة عن المعدة في المحلات المتخصصة في بيع الحلويات، حيث تعمل ربت البيت أصناف عديدة منها بمشاركة العائلة مما يخلق أجواء من السعادة والمرح بين أفراد العائلة.
حلو لسان الطير من الحلويات اللذيذة والشهية ورائعة المنظر خاصة أنها تشبه لسان الطير حيث يتم برمها مما يجعلها شبيه له، لهذا أطلق عليها لسان الطير، إلي كل أم ترغب في عمل طبق حلويات من لسان الطير للأفراد العائلة إليها المقادير وطريقة التحضير.
المقادير:
* كوب ونصف من الدقيق المنخول .
* زيت أو زبدة .
* زيت للقلي.
* عسل أبيض .
* ملح ناعم ، ويمكنك استخدام القليل من السكر الناعم .
* جوز هند .
* شومر حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
أولاً: قومي عزيزتي المرأة بنقع الشومر في الماء ، حتى يطرى بشكل جيد ، ويسهل تحضيره فيما بعد ، واعملي على تصفيته من الماء ،حتى لا ينتقل الماء إلى الطبق أثناء التحضير ، ويجب أن تكون كافة المقادير جاهزة ، حتى يسهل تحضيرها بشكل كبير، وبعد ذلك نقوم بتجهيز خلاط البيت المعد لتحضير الحلويات ، وابدئي بخلط المكونات مع بعضها ، وهي الزبدة مع البيض والدقيق ، وقومي بتحريكها بشكل سريع جداً ، حتى تحصلي على عجينة ، ومن الممكن استبدال الزبدة بالزيت حسب الرغبة ، وعندما تتكون لديك عجينة ، اعملي على أن تقومي بتقطيعها لدوائر ، أو قطع صغيرة ، المهم أن تقتصدي في عملية التقطيع ، وبعدها ، قومي ببرم القطع بشكل عمودي ، حتى تحصلي عليها بحيث تشبه اللسان وبعد ذلك نقوم بقليها في الزيت ، ويجب أن يحمى الزيت قبل الأعداد ، وبعد ذلك أخرجيها وقومي بتصفيتها ،وصبي عليها العسل أو القطر بعد خروجها من الزيت بشكل مباشر ، وبالهناء والشفاء .
