خبز الجبن الشيدر بالحليب
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ⅔ كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبد
للدهن
- 1 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء
للحشو
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبن منستر مكعبات
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبد
طريقة التحضير
- • يدهن 4 قوالب مافن أو (Popover).
- • بنخل الدقيق مع الملح في وعاء، وتضاف الخميرة والحليب والزبد.
- • يعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ينعم ويصبح مطاطي.
- • يوضع في وعاء مدهون بالزيت، يغطى ويترك ليختمر حوالي 1 – 2/1 1 ساعة
- • يخلط الجبن مع البيض والزبد ويتبل بالملح والفلفل
- • يضغط علي العجينة بقبضة اليد ويقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن
- • يقسم إلي أربع أجزاء ويفرد إلي دوائر
- • توضع الدوائر في القالب ويقسم الحشو
- • يلم العجين ويشكل علي هيئة بؤجة
- • يغطى ببلاستيك مدهون بالزيت ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقة
- • يسخن الفرن علي درجة حرارة (180-350) مئوية
- • يخلط الماء والصفار ويدهن سطح العجين
- • يخبز لمدة 30 دقيقة حتي يصبح ذهبيا
- • يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئ
