دجاج تكا مسالا
المكونات
- 2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعة إلى قطع متوسطة
- 1 علبة زبادي
- 4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix)، متواجد في السوبر ماركت في قسم البهارات في مغلف
- 1 ملعقه متوسطة ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (بودرة)
- 2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيرة
- 5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
- 3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
- 1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
- 2 ملعقه صغيرة زنجبيل (بودره)
- ربع ملعقه صغيرة هيل مطحون
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (بودرة)
- 1 ملعقة ونصف صغيرة من صلصة ماجي الجديدة (tikka masala)
- 1 ملعقة ونصف صغيرة من بهار (مهران tikka masala mix)
- 1 ملعقة ونصف صغيرة من صلصة الكاري، متواجدة في السوبر ماركت في قسم الصلصات
- 3 أكواب ماء
- 1 علبة قشطة
- ملح على حسب المذاق
طريقة التحضير
- 1- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.2- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطة يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يأخذ شكل التكا.
3- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانية و ذلك بإحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
4- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظة.
5- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي.
6- تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز.
