سلطة الطماطم المحشية بالبيض

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري صينية كؤوس كيك( كب كيك) كبيرة.بطنيها بكاسات ورقيةٍ كبيرةٍ.
2. – اقطعي جزء بسيط من سطح الطماطم، افرغي البذور، انثري في داخلها ملح وفلفل واتركيها مقلوبة لتجف قدر الإمكان.
3. – ضعي الطماطم في صينية الكؤوس .
4. – صلصة الريحان: في ابريق الخلاط ضعي الثوم وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يصبح ناعماً، اضيفي الريحان، الصنوبر، الجبن، الملح، الفلفل وزيت الزيتون. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
5. – ضعي قليل من صلصة الريحان في داخل كل حبة طماطم، اكسري البيضة مباشرة فوق الصلصة في داخل الطماطم، ثم ضعي القليل من الصلصة على البيض ولا تقلبي.
6. – ادخلي الصينية في الفرن 15 – 20 دقيقة لينضج البيض.
7. – اخرجي الطماطم من الفرن، ودعيه يبرد قليلاً.
8. – ضعي الخس في طبق التقديم، ضعي الطماطم( مع الكاسات الورقية)، وزعي فوقها مزيد من صلصة الريحان وانثري بعض الصنوبر والجبن وقدميها.