سلطة والدورف

المقادير

• 50 غ (½ كوب) حبات جوز مقطعة إلى نصفين
• 125 مل (½ كوب) لبن رائب خالي الدسم
• 2 ملعقة طعام مايونيز لايت
• 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• برش ناعم لقشر ½ ليمونة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
• 2 تفاحة مقرمشة، مقطعتان إلى حزوز
• 2 ضلع كرفس (مع الأوراق) مقطع إلى قطع بسماكة 1 سم (الأوراق مفرومة)
• ¼ كوب زبيب
• عصير ½ ليمونة
• 1 خسة أفرنجية

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
2. نوزع حبات الجوز على صينية فرن ونحمصها في الفرن لمدة 8- 10 دقيقة. نتركها لتبرد ثم نكسر حبات الجوز إلى قطع صغيرة.
3. في وعاء نخفق اللبن والمايونيز والبقدونس وبرش الليمون والعسل إلى أن تمتزج المكونات تماماً. ثم نتبل الخليط بالملح و الفلفل حسب الرغبة.
4. نضيف التفاح والكرفس والزبيب إلى الوعاء، ثم نضيف عصير الليمون ونخلط المكونات معاً.
5. نرتب أوراق الخسة على صحن كبير. نضع خليط التفاح على أوراق الخس ونوزع الجوز فوق السلطة ونقدمها.