صوابع زينب
المقادير
- 3 x معلقة كبيرة يانسون
- 2 x معلقة كبيرة سكر
- 2 x كوب دقيق
- 2 x كوب سميد
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
- 1 x رشة ملح
- 1 x كوب حليب كامل الدسم (دافئ)
- ½ x كوب زيت ذرة
مقادير شربات السكر
- 1 x كوب ماء
- 2 x كوب سكر
- 2 x معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 x معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
- تخلط جميع المواد الجافة جيداً ثم نضيف الزيت ونخلطه معهم
- ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج ومزج المواد جيداً , حتي تحصل علي عجينة طرية متماسكة
- تترك جانباً وفي مكان دافئ 10 دقائق ثم نبدأ بعملية القلي
- نأخذ كرة من العجينة بالحجم المناسب
- على مصفاة بلاستيك نقوم بوضع العجينة ونضغط عليها بأطراف الاصابع بهدوء
- ندفع العجينة للأسفل بأطراف الأصابع فقط لتأخذ العجينة شكل الخطوط في المصفاة من جميع الجوانب , ومن الممكن استخدام تشكيلة أخري
- ثم نقوم بقلبها في زيت عميق فوراً , لا تتركيها والا فقدت شكلها
- ثم تقلي علي نار متوسطة . حتي تصبح لونها أشقر جميل ثم ترفع من الزيت وتوضع في القطر أو الشربات
