طاجن دجاج بالفريك
المقادير
- 2 x عود عيدان كرفس (مقطع)
- 2 x كوب فريك
- 2 x عدد بصلة
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x عدد دجاجة كاملة (متوسطة الحجم)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبه)
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x عدد حباية جزر (مقطعة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- تنظف الدجاجة بالماء جيدا . وتسلق مع اضافة الجزر والكرفس والبصلة وملح وفلفل.
- ترفع الدجاجة من الماء وتترك حتى تبرد ثم تخلى من العظم وتقطع شرائح.
- ينقى الفريك ويغسل.
- تحمر البصلة المفرومة فى معلقه السمن حتى يصير لونها ذهبى ثم نضيف الفريك ويقلب مده خمس دقائق.
- ثم نضيف الصلصة و 3 كوب من مرق الدجاجة ونغطى الاناء ويترك على نار هادئة حتى يقترب من النضج.
- يوضع نصف مقدار الفريك فى طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ثم باقى الفريك .
- يدخل الطاجن فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج . يقدم ساخنا مع سلطه خضراء . بالهنا والشفا
